0,93 € pro Portion 3,72 € gesamt 50 Minuten Vegan

Vegetarisches Süßkartoffel-Chili

Ein Chili mit Süßkartoffeln, Kidneybohnen und Mais – herzhaft und vegan.

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Die Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Das Tomatenmark und die Gewürze in den Topf geben und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
  6. Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen (abgetropft), Mais und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren.
  7. Das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Süßkartoffeln und Dosenwaren sind oft günstiger in größeren Packungen zu kaufen. Reste kannst du gut einfrieren und später als schnelle Mahlzeit verwenden.

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