0,50 € pro Portion 2,00 € gesamt 40 Minuten Vegan

Veganes Chili mit schwarzen Bohnen und Mais

Ein einfaches, würziges Chili ohne Fleisch, das wärmt und sättigt, mit schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten.

Zubereitung

  1. Schwarze Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika in Würfel schneiden.
  3. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig andünsten.
  4. Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark kurz mitrösten, damit es sein Aroma entfaltet.
  6. Gehackte Tomaten, Wasser und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
  7. Die eingeweichten Bohnen dazugeben und das Chili bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
  8. Zum Schluss den Mais untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe getrocknete Bohnen in großen Mengen und weiche sie ein, das ist günstiger als Konserven. Verwende saisonale frische Paprika oder günstige TK-Varianten je nach Angebot.

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