0,65 € pro Portion 2,60 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Bayerischer Kartoffel-Gurkensalat

Ein einfacher Salat mit Pellkartoffeln und Gurken, typisch bayerisch und als Beilage zu vielen Gerichten geeignet.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
  2. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  5. In einer Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  6. Die Gurken und Zwiebeln zum Dressing geben und gut vermischen.
  7. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter das Dressing heben, damit sie nicht zerfallen.
  8. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er den Geschmack annimmt.
  9. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
  10. Die Ziehzeit sorgt dafür, dass die Kartoffeln das Dressing aufnehmen und der Salat harmonisch schmeckt.

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