Wok-Garnelen mit Limette, Knoblauch und Erdnussöl
Ein schnelles Gericht mit Garnelen aus dem Wok, aromatisiert mit Limette, Knoblauch und geröstetem Erdnussöl, dazu asiatisches Gemüse und Reis.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung garen.
- Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und klein schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Wok oder großer Pfanne das Erdnussöl stark erhitzen.
- Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften, aber nicht verbrennen.
- Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.
- Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren bissfest garen, etwa 5 Minuten.
- Mit Sojasoße und dem Saft der Limette abschmecken, hier sorgt die Limette für Frische und beugt der Schwere des Öls vor.
- Frühlingszwiebeln unterheben und sofort zusammen mit dem Reis servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Garnelen kannst du im Tiefkühlregal oft günstiger kaufen, achte auf Angebote und kaufe größere Packungen für den Vorrat. Erdnussöl in größeren Flaschen ist günstiger und hält lange, außerdem kannst du es für viele verschiedene Gerichte verwenden.
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