2,94 € pro Portion 11,76 € gesamt 25 Minuten Fisch

Wok-Garnelen mit Limette, Knoblauch und Erdnussöl

Ein schnelles Gericht mit Garnelen aus dem Wok, aromatisiert mit Limette, Knoblauch und geröstetem Erdnussöl, dazu asiatisches Gemüse und Reis.

Wok-Garnelen mit Limette, Knoblauch und Erdnussöl

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanleitung garen.
  2. Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und klein schneiden.
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  4. In einem Wok oder großer Pfanne das Erdnussöl stark erhitzen.
  5. Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften, aber nicht verbrennen.
  6. Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten.
  7. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren bissfest garen, etwa 5 Minuten.
  8. Mit Sojasoße und dem Saft der Limette abschmecken, hier sorgt die Limette für Frische und beugt der Schwere des Öls vor.
  9. Frühlingszwiebeln unterheben und sofort zusammen mit dem Reis servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Garnelen kannst du im Tiefkühlregal oft günstiger kaufen, achte auf Angebote und kaufe größere Packungen für den Vorrat. Erdnussöl in größeren Flaschen ist günstiger und hält lange, außerdem kannst du es für viele verschiedene Gerichte verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 460kcal
  • 28 gEiweiß
  • 9 gFett
  • 64 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenKrebstiereSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Wok-Garnelen mit Limette und Gemüse halten sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 1-2 Tage. Zum Aufwärmen die Garnelen und das Gemüse schnell in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, damit sie nicht zäh werden. Im Gefrierfach sind sie weniger geeignet, da die Garnelen nach dem Auftauen an Textur verlieren.
Zutaten tauschen
Die Garnelen können durch Hähnchenbrustfilet (etwa 400 g) ersetzt werden, die Garzeit sollte dann auf 6-7 Minuten erhöht werden. Statt Erdnussöl eignet sich auch Sesamöl, das verleiht eine nussige Note, jedoch sparsam verwenden (1-2 EL). Für mehr Schärfe kann die rote Chilischote durch eine frische grüne Chili ersetzt werden.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist das Übergaren der Garnelen, wodurch sie zäh und gummiartig werden. Dies vermeidet man, indem die Garnelen nur kurz und bei hoher Hitze gebraten werden, bis sie rosa sind, was etwa 3-4 Minuten dauert.
Dazu passt
Als Beilage passt lockerer Jasminreis, der die Aromen gut aufnimmt und sättigt. Ergänzend bieten sich gedämpfte Edamame oder ein leichter Gurkensalat mit Sesam und Reisessig an, um die Frische des Gerichts zu unterstreichen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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