4,30 € pro Portion 17,20 € gesamt 50 Minuten Fisch

Arroz Negro – Schwarzer Reis mit Tintenfischtinte

Typisches spanisches Reisgericht mit Tintenfischtinte für Geschmack und Farbe, verfeinert mit Meeresfrüchten und Gemüse.

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Tintenfischringe in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
  5. Den Reis hinzufügen und unter Rühren kurz mit anrösten, damit er Geschmack aufnimmt.
  6. Die gehackten Tomaten einrühren und die Tintenfischtinte oder den Tintenfischtintenbeutel dazugeben, gut vermischen.
  7. Die Fischbrühe nach und nach angießen und den Reis bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis weich ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren Zitronenscheiben reichen.

So sparst du bei diesem Rezept

Tintenfischtinte ist oft günstig in kleinen Beuteln im Fischfachhandel erhältlich und reicht für mehrere Portionen. Statt frischem Tintenfisch kannst du Tiefkühlware nehmen, die meist günstiger ist und sich gut lagern lässt.

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