Adasi – Persischer Linseneintopf mit Kräutern und Reis
Ein sättigender Eintopf aus roten Linsen, frischen Kräutern und Gewürzen, serviert mit duftendem Basmatireis.
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander) zugeben und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf bei niedriger Hitze noch 5 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen den Reis in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10-12 Minuten garen, dann abgießen.
- Adasi in tiefen Tellern mit dem frisch gekochten Reis servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Frische Kräuter in kleinen Bundern kaufen und nur was du brauchst verwenden, Reste kannst du einfrieren. Rote Linsen sind günstig und kochen schneller, so sparst du Energie und Zeit.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.