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Ajvar-Hummus-Dip aus dem Mixtopf

Eine Balkan-Variante vom Hummus mit Ajvar, Kichererbsen und Knoblauch, schnell im Mixtopf zubereitet.

Ajvar-Hummus-Dip aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kichererbsen abtropfen lassen und in den Mixtopf geben.
  2. Knoblauch hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 5 pürieren.
  3. Ajvar, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel dazugeben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. Bei Bedarf mit Salz abschmecken und nochmals 10 Sek. / Stufe 4 mixen.
  5. In eine Schale füllen und als Aufstrich oder Dip zu Brot servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kichererbsen in großen Dosen kaufen oder getrocknete selbst einweichen und kochen. Ajvar in der Saison selbst herstellen und portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 260kcal
  • 10 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 25 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Ajvar-Hummus-Dip bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, den Dip auf Zimmertemperatur kommen zu lassen oder kurz bei niedriger Temperatur zu erwärmen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
Zutaten tauschen
Statt Kichererbsen aus der Dose können auch selbst gekochte Kichererbsen verwendet werden, etwa 150 g ungekochte Kichererbsen, die vorher eingeweicht und weich gekocht werden. Ajvar kann durch geröstete Paprikapaste ersetzt werden, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Eine häufige Fehlerquelle ist das zu grobe Pürieren der Kichererbsen, wodurch der Dip körnig bleibt. Um dies zu vermeiden, sollte der Mixtopf lange genug auf hoher Stufe pürieren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Dazu passt
Du kannst den Dip gut zu frischem Fladenbrot oder rohen Gemüsesticks wie Karotten und Gurken servieren. Oliven und eingelegte Gurken passen ebenfalls dazu und machen das Essen etwas sättigender.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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