0,52 € pro Portion 2,08 € gesamt 15 Minuten Vegan

Hummus aus dem Mixtopf

Cremiger Kichererbsenaufstrich mit Tahini, ideal als Dip oder Beilage.

Hummus aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben.
  2. Alles 30 Sek. / Stufe 5 pürieren, dabei bei Bedarf über die Deckelöffnung etwas Wasser einlaufen lassen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
  3. Mit Salz abschmecken und noch einmal 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
  4. Hummus in eine Schale füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

So sparst du bei diesem Rezept

Kichererbsen in größeren Mengen trocknen und selber einweichen, das spart Geld und schlechte Konservierungsstoffe. Kaufe Tahini in größeren Gebinden, da es lange haltbar ist und vielseitig verwendbar.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 350kcal
  • 13 gEiweiß
  • 19 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

Sesam

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Hummus hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3 bis 4 Tage. Zum Aufwärmen empfiehlt sich Zimmertemperatur, da es kalt serviert wird und Aufwärmen die Textur beeinträchtigen kann. Vor dem Servieren kann etwas Olivenöl eingerührt werden, um die Cremigkeit zu verbessern.
Zutaten tauschen
Statt gekochter Kichererbsen können auch weiße Bohnen verwendet werden, Menge bleibt gleich. Tahini lässt sich durch 2 EL Joghurt oder Sonnenblumenkernpaste ersetzen, was den Geschmack leicht verändert. Kreuzkümmel kann durch gemahlenen Koriander ersetzt werden, ebenfalls 1 TL.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist eine zu trockene oder körnige Konsistenz, weil zu wenig Wasser oder Olivenöl zugegeben wird. Das Vermeiden gelingt durch schrittweises Hinzufügen von Wasser während des Pürierens, bis die gewünschte cremige Textur erreicht ist.
Dazu passt
Frisches Fladenbrot oder Pita ergänzen den Hummus ideal zu einer vollständigen Mahlzeit. Dazu passen außerdem Rohkost wie Karotten- und Gurkensticks sowie ein frischer Salat mit Tomaten und Gurken.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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