0,33 € pro Portion 1,32 € gesamt 40 Minuten Vegan

Balila – Gewürzte Kichererbsen als Vorspeise

Ein einfaches, warmes Kichererbsengericht mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitronensaft, das typisch in der levantinischen Küche als Mezze serviert wird.

Zubereitung

  1. Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag Kichererbsen abgießen und in frischem Wasser etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Kreuzkümmel darin kurz anrösten, bis er duftet.
  4. Knoblauch fein hacken und zum Kreuzkümmel geben, kurz mitbraten, aber nicht verbrennen lassen.
  5. Die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen und alles gut vermengen.
  6. Bei mittlerer Hitze einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  7. Das Gericht warm als Mezze oder Beilage servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kichererbsen getrocknet, das ist deutlich günstiger als vorgekochte Dosenware. Weiche und koche große Mengen vor, um Reste für später einzufrieren.

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