Musabbaha – Warmer Kichererbsen-Dip mit Tahini und Gewürzen
Ein einfaches Gericht aus der levantinischen Küche: Kichererbsen warm mit Tahini und Gewürzen verfeinert, perfekt als Dip oder Beilage.
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen, bis sie warm sind.
- Die Hälfte der Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, die andere Hälfte ganz lassen, so entsteht eine angenehme Konsistenz mit etwas Biss.
- Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel zu den Kichererbsen geben und alles gut vermischen. Wenn die Masse zu fest ist, mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.
So sparst du bei diesem Rezept
Kichererbsen in großen Mengen als Trockenware kaufen und selbst kochen spart im Vergleich zu Dosen. Tahini lohnt es sich, in größeren Gläsern zu kaufen, es hält sich geöffnet auch mehrere Wochen im Kühlschrank.
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