Algerischer Tomatensalat mit Paprika, Zwiebeln und Koriander
Ein frischer Salat mit sonnenreifen Tomaten, Paprika und würzigem Koriander, der als Beilage zu nordafrikanischen Gerichten passt.
Zubereitung
- Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, dann separat kurz wässern, um die Schärfe zu mildern.
- Koriander waschen, trocknen und grob hacken.
- Tomaten, Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterheben.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
So sparst du bei diesem Rezept
Im Sommer sind regionale Tomaten und Paprika günstiger und aromatischer. Koriander kannst du selber im Topf ziehen, das spart auf Dauer gegenüber gekauftem Bundkraut.
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