2,13 € pro Portion 4,26 € gesamt 30 Minuten Fleisch

American Breakfast mit Rührei, Pancakes und Speck

Weiche Pancakes mit leicht knusprigem Speck und cremigem Rührei vereinen sich zu einem ausgewogenen Frühstück voller Texturkontraste.

American Breakfast mit Rührei, Pancakes und Speck

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen und kleine Pancakes ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  4. Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in der Pfanne zu Rührei stocken lassen.
  6. Pancakes mit Rührei und Speck anrichten und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Mehl, Zucker und Backpulver in größeren Mengen kaufen und für verschiedene Rezepte verwenden. Speck kann man in größeren Packungen kaufen und einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 950kcal
  • 37 gEiweiß
  • 59 gFett
  • 68 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Rührei sollte frisch verzehrt werden, da es im Kühlschrank nur bis zu 1 Tag haltbar ist und beim Aufwärmen schnell trocken wird. Pancakes und Speck können bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden; zum Aufwärmen eignen sich eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder der Ofen, um die Konsistenz zu erhalten.
Zutaten tauschen
Die Milch im Pancake-Teig kann durch Hafer- oder Mandelmilch im gleichen Volumen ersetzt werden, was den Geschmack leicht verändert. Statt Bauchspeck kann auch magerer Frühstücksspeck verwendet werden, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überkochen des Rühreis, wodurch es trocken und gummiartig wird. Um das zu vermeiden, sollte das Rührei bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren langsam stocken.
Dazu passt
Frische Früchte wie Beeren oder ein Glas frisch gepresster Orangensaft ergänzen das American Breakfast ideal. Auch ein Klecks Ahornsirup zu den Pancakes rundet die Mahlzeit geschmacklich ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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