1,76 € pro Portion 7,04 € gesamt 45 Minuten Fleisch

Käse-Makkaroni-Auflauf mit Speck

Ein cremiger Nudelauflauf mit Käse und knusprigem Speck, überbacken im Ofen – ein klassisches amerikanisches Komfortessen.

Käse-Makkaroni-Auflauf mit Speck

Zubereitung

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
  2. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
  4. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
  5. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
  6. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Speck, zwei Drittel des Käses und die Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
  8. Alles in eine Auflaufform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Käse am Stück und reibe ihn selbst – das ist oft günstiger als vorgeriebener Käse. Nudeln und Speck in größeren Packungen sind preiswerter und lassen sich gut lagern.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 1090kcal
  • 45 gEiweiß
  • 53 gFett
  • 102 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)Senf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 2 Tage in einer luftdichten Form. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C etwa 15 Minuten backen, damit die Käsemasse nicht austrocknet. Mikrowelle ist möglich, aber die Kruste wird dann nicht knusprig.
Zutaten tauschen
Speckwürfel können durch geräucherten Tofu oder Schinken ersetzt werden, jeweils in gleicher Menge (150 g). Statt Cheddar und Gouda lassen sich auch Emmentaler und Bergkäse verwenden, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Die Sauce gerinnt oder wird klumpig, wenn die Milch zu schnell zum Mehl-Butter-Gemisch gegeben wird. Milch nach und nach unter ständigem Rühren einfließen lassen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing ergänzt die cremige Konsistenz des Auflaufs. Als Beilage eignet sich auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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