Käse-Makkaroni-Auflauf mit Speck
Ein cremiger Nudelauflauf mit Käse und knusprigem Speck, überbacken im Ofen – ein klassisches amerikanisches Komfortessen.
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
- Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Speck, zwei Drittel des Käses und die Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
- Alles in eine Auflaufform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Käse am Stück und reibe ihn selbst – das ist oft günstiger als vorgeriebener Käse. Nudeln und Speck in größeren Packungen sind preiswerter und lassen sich gut lagern.
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