0,69 € pro Portion 2,76 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Schmorgericht mit Lamm, Kichererbsen und Datteln aus dem Mixtopf

Name: Schmorgericht mit Lamm, Kichererbsen und Datteln aus dem Mixtopf
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 600 g Lammfleisch, gewürfelt; 200 g Kichererbsen (getrocknet); 100 g getrocknete Datteln; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 400 g passierte Tomaten; 300 ml Wasser; Salz Salz; Pfeffer Pfeffer

Ein mild gewürztes Lamm-Schmorgericht mit Kichererbsen und süßen Datteln, mit dem Mixtopf leicht zuzubereiten.

Zutaten

Portionen 4

600 gLammfleisch, gewürfelt
200 gKichererbsen (getrocknet)
100 ggetrocknete Datteln
2Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 ELOlivenöl
1 TLgemahlener Zimt
1 TLgemahlener Koriander
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
400 gpassierte Tomaten
300 mlWasser
Salz
Pfeffer

Kosten pro Portion: 0,69 €
Kosten gesamt: 2,76 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen.
Gewürze zugeben und 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten.
Lammfleisch hinzufügen und 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
Kichererbsen, passierte Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben und vermischen.
Datteln halbieren und dazugeben.
Alles 50 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 mit Messbecher garen, bis Lamm und Kichererbsen zart sind.

So sparst du bei diesem Rezept

Kichererbsen selbst einweichen statt Konserve benutzen. Datteln im Großgebinde kaufen und einfrieren, so sind sie lange haltbar.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

350kcal
12 gEiweiß
11 gFett
47 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Das Schmorgericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich ein langsames Erwärmen bei niedriger Temperatur im Topf oder Mikrowelle, damit das Lamm zart bleibt und die Kichererbsen nicht zu weich werden.
Zutaten tauschen: Getrocknete Kichererbsen können durch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose ersetzt werden, dann die Kochzeit auf etwa 30 Minuten reduzieren. Statt Lammfleisch eignet sich auch Rindfleisch in gleicher Menge, wobei die Garzeit leicht variieren kann.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist, die Kichererbsen nicht ausreichend einzuweichen, was zu einer zu langen Garzeit oder harten Kichererbsen führt. Daher unbedingt die Kichererbsen über Nacht einweichen und vor dem Kochen gut abspülen.
Dazu passt: Als Beilage eignen sich Couscous oder Fladenbrot, um die Sauce gut aufzunehmen. Frischer Koriander oder Petersilie und ein Joghurt-Dip ergänzen das Gericht geschmacklich und sorgen für Frische.