1,23 € pro Portion 4,92 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Norddeutscher Steckrübeneintopf mit Kassler

Zarte Steckrübenwürfel verschmelzen mit Kassler und Majoran zu einem herzhaften Eintopf, der bei langsamer Garzeit seinen vollmundigen Geschmack entfaltet.

Norddeutscher Steckrübeneintopf mit Kassler

Zubereitung

  1. Die Steckrüben schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  5. Die Steckrübenwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
  6. Die Kartoffelwürfel und das Kassler in Würfel oder Streifen schneiden, zum Gemüse geben.
  7. Mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass alles bedeckt ist.
  8. Majoran hinzufügen, den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Das lange Köcheln sorgt für ein intensives Aroma und macht das Gemüse besonders zart.

So sparst du bei diesem Rezept

Steckrüben sind preiswert und sättigend, ideal für die kalte Jahreszeit. Kassler kannst du durch günstigere geräucherte Fleischreste ersetzen, die im Vorrat eingefroren sind.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 310kcal
  • 21 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann portionsweise eingefroren werden. Beim Aufwärmen sollte er langsam bei mittlerer Hitze erwärmt werden, damit die Steckrüben nicht matschig werden. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Zutaten tauschen
Statt Kassler kann geräucherter Tofu oder Räucherspeck verwendet werden, jeweils in gleicher Menge. Die Steckrüben können anteilig durch Pastinaken ersetzt werden, wobei das Verhältnis etwa 2:1 bleiben sollte, um die typische Konsistenz zu erhalten.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu frühe Hinzufügen der Kartoffeln, wodurch sie zerfallen können. Die Kartoffeln sollten erst nach den Steckrüben zum Eintopf gegeben werden, damit sie beim Kochen nicht zu weich werden.
Dazu passt
Zum Norddeutschen Steckrübeneintopf passt frisches Roggenbrot oder Pumpernickel als sättigende Beilage. Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing kannst du dazu servieren, um den Geschmack zu ergänzen.

Das könnte auch passen

Norddeutscher Steckrübeneintopf mit Mettwurst0,92 € Niedersächsischer Steckrübeneintopf mit Schweinefleisch1,42 € Rheinischer Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen0,78 € Norddeutsche Steckrübensuppe mit Speckstippe0,70 € Saure Linsensuppe mit Kassler und Kartoffeln1,66 € Westfälischer Steckrüben-Eintopf mit Pökelfleisch0,53 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken