1,15 € pro Portion 4,60 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Norddeutscher Steckrübeneintopf mit Kassler

Ein deftiger Eintopf mit Steckrüben, Kartoffeln und geräuchertem Kassler, eine Spezialität aus Norddeutschland.

Zubereitung

  1. Die Steckrüben schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  5. Die Steckrübenwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
  6. Die Kartoffelwürfel und das Kassler in Würfel oder Streifen schneiden, zum Gemüse geben.
  7. Mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass alles bedeckt ist.
  8. Majoran hinzufügen, den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Das lange Köcheln sorgt für ein intensives Aroma und macht das Gemüse besonders zart.

So sparst du bei diesem Rezept

Steckrüben sind preiswert und sättigend, ideal für die kalte Jahreszeit. Kassler kannst du durch günstigere geräucherte Fleischreste ersetzen, die im Vorrat eingefroren sind.

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