Arroz de Feijão Preto com Chouriço – Schwarzer Bohnereis mit Wurst
Ein aromatisches Reisgericht mit schwarzen Bohnen und würziger Chorizo, sättigend und herzhaft.
Zubereitung
- Die schwarzen Bohnen mindestens 8 Stunden einweichen, dann abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Chorizo in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Chorizo-Scheiben zugeben und anbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Bohnen hinzufügen, kurz mit anbraten, dann Reis dazugeben und gut vermischen.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen, die Mischung zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Reis mit Bohnen und Wurst zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Schwarze Bohnen als Trockenware kaufen und selbst einweichen, das ist preisgünstiger als Fertigprodukte. Chorizo in größeren Stücken kaufen und nach Bedarf schneiden.
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