0,68 € pro Portion 2,72 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Feijão Tropeiro – Portugiesischer Bohneneintopf mit Maniok und Speck

Ein herzhafter Eintopf mit weißen Bohnen, Maniok und Speck, der in Portugal besonders beliebt ist.

Zubereitung

  1. Die weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
  2. Den Maniok schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
  4. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
  5. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er leicht knusprig ist.
  6. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
  7. Die Maniokwürfel hinzufügen, kurz mitbraten und mit Paprikapulver bestäuben.
  8. Die eingeweichten Bohnen abgießen und zusammen mit Wasser oder Brühe in den Topf geben, bis alles bedeckt ist.
  9. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Maniok weich sind.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

So sparst du bei diesem Rezept

Weiße Bohnen und Maniok in größeren Packungen kaufen, da sie lange haltbar sind. Speck in größeren Mengen verwenden und Reste für andere Gerichte einfrieren.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken