0,56 € pro Portion 2,24 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Arroz de Pato com Chouriço – Portugiesischer Entenreis mit Wurst

Ein traditionelles Reisgericht mit zartem Entenfleisch und würziger Chorizo, das aromatisch und sättigend ist.

Zubereitung

  1. Die Entenkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit 1 EL Olivenöl von allen Seiten anbraten, dann in etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze gar dünsten.
  2. Die Entenkeule etwas abkühlen lassen, das Fleisch von den Knochen lösen und zerpflücken.
  3. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im restlichen Olivenöl glasig dünsten.
  4. Den Reis hinzufügen, kurz mitdünsten und dann die Hühnerbrühe angießen.
  5. Den Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
  6. Die Chorizo in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
  7. Den fertig gegarten Reis mit dem Entenfleisch und der Chorizo vermengen, alles kurz erwärmen und mit Petersilie bestreut servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Für dieses Gericht kannst du Entenkeulen im Angebot kaufen und portionsweise einfrieren. Reis und Chorizo sind gut lagerfähig, sodass du sie in größeren Mengen besorgen und preiswert nutzen kannst.

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