2,48 € pro Portion 4,96 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Koreanischer Rindfleisch-Reis-Eintopf (Bulgogi Bap)

Zart mariniertes Rindfleisch trifft auf aromatischen Jasminreis und frisches Gemüse, vereint in einer würzigen Rinderbrühe für authentischen Geschmack.

Koreanischer Rindfleisch-Reis-Eintopf (Bulgogi Bap)

Zubereitung

  1. Den Jasminreis nach Packungsanleitung waschen und abgießen.
  2. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Spinat waschen und grob hacken.
  3. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker und Knoblauch vermischen und das Rindfleisch darin mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. In einem großen Topf Öl erhitzen, das marinierte Rindfleisch kurz bei starker Hitze anbraten, bis es Farbe bekommt, dann herausnehmen.
  5. Im selben Topf Zwiebel und Karotte im verbliebenen Öl kurz anschwitzen, dann den Reis dazugeben und alles kurz anrösten.
  6. Die Rinderbrühe angießen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  7. Das angebratene Rindfleisch und den Spinat in den Topf geben und weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen, damit der Spinat zusammenfällt und das Fleisch vollständig durchgart.
  8. Der Eintopf ist fertig, wenn Reis weich und die Fleischstücke durchgegart sind. Bei Bedarf mit Sojasauce abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindfleisch als preiswerteren Zuschnitt wie Schulter verwenden und selbst marinieren. Reis in größeren Mengen vorgekocht einfrieren, so kannst du schnell Eintöpfe zubereiten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 810kcal
  • 33 gEiweiß
  • 31 gFett
  • 97 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kann er bis zu 3 Monate eingefroren werden; zum Aufwärmen am besten langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht austrocknet.
Zutaten tauschen
Das Rindfleisch kann durch dünn geschnittenes Schweinefleisch oder Hähnchenbrust ersetzt werden, die Marinierzeit bleibt gleich. Statt Jasminreis kann auch Basmati verwendet werden, die Kochzeit kann sich dadurch leicht verändern.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch zu lange zu garen, wodurch es zäh wird. Deshalb das Fleisch nur kurz anbraten und erst gegen Ende der Kochzeit wieder in den Topf geben, um zart zu bleiben.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich Kimchi und ein frischer Gurkensalat, um die Mahlzeit ausgewogen und abwechslungsreich zu gestalten. Auch ein leichtes fermentiertes Getränk wie Soju oder ein grüner Tee ergänzt den Geschmack gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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