Arroz de Pato com Legumes - Entenreis mit Gemüse
Ein traditionelles Reisgericht mit zartem Entenfleisch und buntem Gemüse, herzhaft und sättigend.
Zubereitung
- Entenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten, Entenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Erbsen zum Fleisch geben.
- Reis hinzufügen und kurz mitrösten, dann mit Geflügelbrühe ablöschen.
- Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Das Anrösten des Fleisches und Gemüses sorgt für einen intensiveren Geschmack im Reis.
So sparst du bei diesem Rezept
Entenbrustfilet im Angebot oder im großen Stück kaufen, dann selbst in Würfel schneiden. Geflügelbrühe kannst du selbst aus Knochen kochen, so sparst du Geld und hast besseren Geschmack.
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