Arroz de Tomate com Linguiça – Portugiesisches Tomatenreisgericht mit Wurst
Ein einfaches und würziges Reisgericht mit Tomaten und portugiesischer Wurst, das sich leicht zubereiten lässt.
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Wurst in Scheiben schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
- Den Reis hinzufügen und kurz mitrösten, damit er etwas Aroma bekommt.
- Die gehackten Tomaten und die Brühe angießen, alles gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vor dem Servieren den Reis locker mit einer Gabel auflockern.
So sparst du bei diesem Rezept
Reis in größeren Gebinden kaufen ist günstiger und lässt sich gut lagern. Linguiça kannst du durch regionale Würste ersetzen, die günstiger sind. Tomaten aus der Dose sind meist preiswerter als frische und gut lagerbar.
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