1,09 € pro Portion 4,36 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Rheinischer Steckrübeneintopf mit Möhre und Kasseler

Ein bodenständiger Eintopf mit Steckrüben, Möhren und Kasseler, geschmort im Mixtopf für eine einfache Zubereitung.

Rheinischer Steckrübeneintopf mit Möhre und Kasseler

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen.
  3. Kasseler hinzufügen und 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
  4. Steckrüben, Möhren und Gemüsebrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Steckrüben sind in der Saison preiswert und vielseitig. Kaufe Kasseler im Angebot und lagere portioniert im Gefrierschrank, so kannst du die Menge flexibel anpassen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 240kcal
  • 19 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 15 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen sollte er langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzt werden, um die Konsistenz der Steckrüben und Möhren zu erhalten. Einmal eingefroren, bleibt der Geschmack bis zu 3 Monate erhalten, am besten portionsweise einfrieren.
Zutaten tauschen
Das Kasseler kann durch geräucherten Tofu oder Räucherspeck ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten; dabei etwa 250 g Tofu verwenden. Steckrüben können durch gleich große Mengen Kohlrabi oder Pastinaken ersetzt werden, um eine ähnliche Textur zu erzielen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu starke Anbraten des Kasselers, wodurch es zäh wird. Um dies zu vermeiden, nur kurz anbraten und die Hitze rechtzeitig reduzieren, damit das Fleisch zart bleibt.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder ein kräftiges Roggenbrot ergänzen den Eintopf gut. Als Beilage eignet sich ein grüner Salat mit einem leicht säuerlichen Dressing, um die herzhaften Aromen auszugleichen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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