Balkansuppe mit Gemüse und Hühnchen
Eine klare Suppe mit Hühnchen, Paprika und saisonalem Gemüse, ein wärmendes Hauptgericht.
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Karotten, Sellerie und Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frische Petersilie darüber streuen.
- Die Kombination aus Fleisch und Gemüse macht die Suppe zu einem vollständigen Hauptgericht.
So sparst du bei diesem Rezept
Hähnchenbrust ist oft günstiger in größeren Packungen, die du portioniert einfrieren kannst. Verwende saisonales Gemüse, das preiswerter und frischer ist.
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