Bún Thịt Nướng – Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln und frischen Kräutern
Ein Gericht mit mariniertem Schweinefleisch, das zusammen mit Reisnudeln, frischem Gemüse und Kräutern serviert wird. Die Marinade sorgt für viel Geschmack.
Zubereitung
- Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit fein gehacktem Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Limettensaft marinieren. Die Marinade mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden, die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten und abtropfen lassen.
- Das marinierte Schweinefleisch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Reisnudeln auf Teller verteilen, das Fleisch darauf anrichten und mit Gurke, Karotten, gehackten Kräutern und Chiliringe garnieren.
- Zum Servieren kann man etwas Limettensaft über das Gericht träufeln, um die frischen Aromen zu betonen.
So sparst du bei diesem Rezept
Schweinenacken ist günstiger als Filet und bleibt saftig beim Braten. Die Kräuter kannst du auch durch getrocknete Minze oder Korianderblätter ersetzen, wenn frische gerade nicht in Saison sind.
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