Bacalhau com Grão – Kabeljau mit Kichererbsen aus dem Mixtopf
Ein klassisches portugiesisches Hauptgericht mit Kabeljau und Kichererbsen, das du komplett im Mixtopf zubereitest.
Zubereitung
- Die eingeweichten Kichererbsen abgießen, in den Mixtopf geben und mit 500 ml Wasser sowie dem Lorbeerblatt füllen. 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, grob schneiden und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl und Paprikapulver hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Die geschälten Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben, 10 Sek. / Stufe 3 zerkleinern und alles 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen, Kichererbsen abgießen und zur Tomatensoße geben, alles kurz vermengen: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
- Das Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke schneiden, zum Eintopf in den Mixtopf geben und 10 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis der Fisch durch ist.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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So sparst du bei diesem Rezept
Kichererbsen in großer Menge trocken kaufen und portionsweise einfrieren. Das spart im Vergleich zu vorgekochten Dosenbohnen und ist länger haltbar. Statt frischem Kabeljau kannst du auch gut gefrorenen nehmen, das ist oft günstiger.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 430kcal
- 37 gEiweiß
- 13 gFett
- 35 gKohlenhydrate
Allergene
Fisch
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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