0,61 € pro Portion 2,44 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Feijoada de Grão – Kichererbseneintopf auf portugiesische Art

Ein würziger Eintopf mit Kichererbsen, Gemüse und geräucherter Wurst, der gut sättigt und einfach zubereitet ist.

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag die Chorizo in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Die Chorizo hinzufügen und kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Karotten und Paprikapulver zugeben und kurz mitdünsten.
  6. Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zusammen mit den Tomaten und Wasser in den Topf geben.
  7. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
  9. Das Einweichen der Kichererbsen sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und macht sie bekömmlicher.

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