2,92 € pro Portion 11,68 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Bacalhau à Lagareiro

Ein traditionelles portugiesisches Hauptgericht mit Kabeljau, Kartoffeln und viel Knoblauch, im Ofen gebacken.

Zubereitung

  1. Die gesalzenen Kabeljaufilets 24 Stunden wässern, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Den Kabeljau auf die Kartoffeln legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
  6. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und über den Fisch streuen.
  7. Die Auflaufform für ca. 35-40 Minuten in den Ofen geben, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.
  8. Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kabeljau in größeren Verpackungen kaufen und selbst entsalzen spart Geld. Kartoffeln der Saison und aus regionalem Anbau sind günstig und frisch.

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