Backerbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Herzhafte Suppe mit kleinen Backerbsen, zartem Rindfleisch und saisonalem Gemüse – ein wärmendes Gericht für kühle Tage.
Zubereitung
- Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten.
- Zwiebel schälen, halbieren und mit Schnittfläche mitrösten, um der Suppe Geschmack zu verleihen.
- Möhren und Sellerie schälen, Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
- Wasser angießen, Lorbeerblatt hinzufügen und alles etwa 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Backerbsen waschen und nach 45 Minuten Garzeit hinzufügen, weiter köcheln, bis sie weich sind.
- Lorbeer entfernen, Suppe abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Backerbsen sind getrocknet und lassen sich in großen Mengen kaufen und lange lagern. Rindfleisch vom Suppenstück ist günstiger als Filet und wird durch langes Kochen besonders zart.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.