2,25 € pro Portion 9,00 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Koreanischer Kartoffel-Eintopf mit Rindfleisch (Gamjatang) im Mixtopf

Name: Koreanischer Kartoffel-Eintopf mit Rindfleisch (Gamjatang) im Mixtopf
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 400 g Rindfleisch mit Knochen; 500 g Kartoffeln, geschält und geviertelt; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 1 EL Sojasauce; 1 EL Reiswein oder trockener Weißwein; 1 TL Sesamöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 1,2 l Wasser; Salz und Pfeffer

Ein kraftvoller Eintopf mit zarten Kartoffeln, Rindfleisch und würzigen Gewürzen, perfekt dampfgegart und gekocht im Mixtopf.

Zutaten

Portionen 4

400 gRindfleisch mit Knochen
500 gKartoffeln, geschält und geviertelt
2Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 ELGochugaru (koreanisches Chilipulver)
1 ELSojasauce
1 ELReiswein oder trockener Weißwein
1 TLSesamöl
1 TLIngwer, gerieben
1,2 lWasser
Salz und Pfeffer

Kosten pro Portion: 2,25 €
Kosten gesamt: 9,00 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Knoblauch und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Rindfleisch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und Reiswein hinzufügen, 10 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
Wasser, Gochugaru und Kartoffeln zugeben, 60 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einige Minuten ziehen lassen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindfleisch mit Knochen eignet sich günstig und gibt viel Geschmack. Große Kartoffeln in Stücke schneiden und gut lagern, so kannst du sie flexibel verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

380kcal
25 gEiweiß
17 gFett
31 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Eintopf bis zu 2 Tage, da das Rindfleisch mit Knochen schnell an Geschmack verliert. Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen, idealerweise bei niedriger Temperatur, um die Kartoffeln nicht zu zerfallen und den Geschmack des Gochugaru zu bewahren.
Zutaten tauschen: Rindfleisch mit Knochen kann durch Schweineknochen oder Hühnerteile ersetzt werden, um eine ähnliche Brühe zu erhalten. Statt Gochugaru kann man auch Paprikapulver mit einer Prise Cayenne verwenden, jedoch nur etwa die Hälfte der Menge, um die Schärfe zu dosieren.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das zu starke Kochen nach Zugabe der Kartoffeln, wodurch sie zerfallen und den Eintopf zu breiig machen. Das Problem lässt sich vermeiden, indem man bei niedriger Temperatur und mit Linkslauf gart und die Garzeit genau einhält.
Dazu passt: Reis als Beilage ergänzt den Eintopf gut und macht die Mahlzeit sättigend. Außerdem eignen sich eingelegte koreanische Gemüse wie Kimchi, um die Würze zu verstärken und für Frische zu sorgen.