0,69 € pro Portion 2,76 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Badischer Butterzopf mit Honig und Quark

Ein frisch gebackener Butterzopf wird in Scheiben geschnitten und mit Honig und Quark bestrichen, ein klassisches Frühstück in Baden.

Badischer Butterzopf mit Honig und Quark

Zubereitung

  1. Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, Butter in Stücken hinzufügen.
  3. Die Hefemilch zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Teig in drei Stränge teilen und zu einem Zopf flechten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.
  7. Den Butterzopf abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Honig und Quark bestreichen.

So sparst du bei diesem Rezept

Hefe in größeren Würfeln kaufen und im Kühlschrank lagern, so kannst du öfter frisch backen und den Preis pro Backtag senken.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 800kcal
  • 34 gEiweiß
  • 21 gFett
  • 119 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Butterzopf eignet sich kaum zum Einfrieren, da die Krume beim Auftauen trocken wird. Am besten frisch genießen oder innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Zutaten tauschen
Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden, der Teig wird dabei etwas weniger luftig, aber gut backbar.
Das geht oft schief
Der Teig muss ausreichend gehen, sonst wird der Zopf dicht und hart. Für gute Triebkraft die Hefe nicht mit zu heißer Milch mischen.
Dazu passt
Frischer Obstsalat oder geschnittenes Gemüse ergänzen das Frühstück um frische Vitamine.

Das könnte auch passen

Badischer Hefezopf mit Butter und selbstgemachter Erdbeermarmelade0,65 € Schlesische Mohnklöße aus dem Mixtopf0,85 € Kärntner Reindling0,45 € Mehlklöße (Thüringer Art) aus dem Mixtopf0,35 € Thüringer Apfelpfannkuchen0,75 € Plums in Poppy Seed Roll – Powidła z makiem0,58 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken