0,69 € pro Portion 2,76 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Chinesische Tomatensuppe mit Ei im Mixtopf

Eine leichte Tomatensuppe mit Ei, die du bequem im Mixtopf zubereitest und die wenig Fleisch enthält.

Chinesische Tomatensuppe mit Ei im Mixtopf

Zubereitung

  1. Tomaten in grobe Stücke schneiden oder Dosentomaten verwenden und in den Mixtopf geben.
  2. Sonnenblumenöl hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Gemüsebrühe, Sojasauce, Zucker und Ingwer hinzufügen und 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen.
  4. Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und in den Mixtopf geben, 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 andicken lassen.
  5. Eier verquirlen, während des Rührens im Mixtopf langsam über den Deckel in den Mixtopf laufen lassen, 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 stocken lassen.
  6. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 160kcal
  • 9 gEiweiß
  • 9 gFett
  • 11 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, wobei die Konsistenz durch das Ei etwas fester werden kann. Zum Aufwärmen sanft bei niedriger Temperatur erwärmen, um ein Gerinnen des Eis zu vermeiden.
Zutaten tauschen
Statt frischer Tomaten können 800 g Dosentomaten verwendet werden, das ändert den Geschmack kaum. Die Gemüsebrühe lässt sich durch Hühnerbrühe ersetzen, um eine nicht-vegetarische Variante zu erzeugen.
Das geht oft schief
Das langsame Eingießen der verquirlten Eier ist entscheidend, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Eier sollten während des Rührens langsam über den Deckel laufen, damit sie gleichmäßig stocken.
Dazu passt
Als Beilage eignet sich gedämpfter Jasminreis oder ein leichter Gurkensalat, um die fruchtige Säure der Suppe auszugleichen und eine vollständige Mahlzeit zu schaffen.

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