0,32 € pro Portion 1,28 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Niedersächsisches Haferbrot mit Kräuterquark

Frisches Haferbrot mit selbstgemachtem Kräuterquark, einfach und sättigend für den morgendlichen Genuss.

Niedersächsisches Haferbrot mit Kräuterquark

Zubereitung

  1. Für den Teig Haferflocken und Weizenmehl mischen, Hefe mit Zucker im Wasser auflösen und dazugeben.
  2. Alles zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig in eine Kastenform geben und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  4. Währenddessen Quark mit gehackten Kräutern und Öl verrühren, mit Salz abschmecken.
  5. Das Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Kräuterquark servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Haferflocken in Großpackungen kaufen, die sind preiswerter. Kräuter können auch getrocknet verwendet werden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 600kcal
  • 32 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 90 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Brot hält sich 2-3 Tage frisch, Kräuterquark sollte wegen der Frische am Tag zubereitet und verzehrt werden.
Zutaten tauschen
Hefe kann durch Backpulver ersetzt werden, das ändert jedoch die Konsistenz des Brotes.
Das geht oft schief
Das Brot wird zu fest oder bleibt innen klebrig, wenn die Gehzeit zu kurz war oder der Ofen zu heiß eingestellt ist.
Dazu passt
Frisches Obst oder ein Glas Milch ergänzen das Frühstück.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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