0,65 € pro Portion 2,60 € gesamt 180 Minuten Vegetarisch

Badischer Hefezopf mit Butter und selbstgemachter Erdbeermarmelade

Zarter Hefezopf mit goldbrauner Kruste, bestrichen mit Butter und süßer Erdbeermarmelade, ein klassischer Start in den Tag.

Badischer Hefezopf mit Butter und selbstgemachter Erdbeermarmelade

Zubereitung

  1. Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemilch hinzufügen.
  3. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Aus dem Teig einen Zopf flechten und auf ein Backblech legen.
  6. Den Hefezopf bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  7. Für die Marmelade die Erdbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
  8. Den Hefezopf mit Butter bestreichen und zusammen mit der Marmelade servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Hefe im Vorrat kaufen und portionsweise einfrieren. Erdbeeren saisonal und regional kaufen, dann selber Marmelade kochen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 830kcal
  • 26 gEiweiß
  • 20 gFett
  • 133 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Hefezopf hält sich luftdicht verpackt 2 bis 3 Tage frisch. Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Zutaten tauschen
Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden, um ein veganes Gebäck zu erzielen.
Das geht oft schief
Teig geht nicht auf, wenn die Hefe zu kalt oder zu alt ist. Auf frische, lauwarme Flüssigkeit achten.
Dazu passt
Frisch gebrühter Kaffee oder Tee runden das Frühstück gut ab.

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