Bäckerstuten mit selbstgemachter Erdbeermarmelade
Weiches, leicht gesüßtes Weißbrot, frisch gebacken und mit fruchtiger Erdbeermarmelade bestrichen – ideal für ein süßes Frühstück.
Zubereitung
- Für den Stuten Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
- Hefe mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- Die Hefemilch in die Mulde gießen, Butter, restlichen Zucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Teig nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
- Für die Marmelade Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren.
- Zucker und Zitronensaft zugeben, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
- Stuten in Scheiben schneiden und mit Erdbeermarmelade servieren.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Erdbeeren in der Saison kaufen und selbst Marmelade kochen spart Geld gegenüber Fertigprodukten. Hefe kannst du in kleinen Mengen tiefgefrieren und portionsweise verwenden.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 570kcal
- 11 gEiweiß
- 13 gFett
- 101 gKohlenhydrate
Allergene
GlutenMilch (Laktose)
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Bäckerstuten eingewickelt bleibt 2 bis 3 Tage frisch. Marmelade ist ungeöffnet mehrere Monate haltbar, geöffnet im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen.
- Zutaten tauschen
- Butter kann durch Margarine ersetzt werden, Milch kann durch Wasser ergänzt werden, allerdings verändert sich die Textur leicht.
- Das geht oft schief
- Teig wird nicht locker, wenn die Hefe nicht richtig aktiviert wird. Achte auf lauwarme Milch und frische Hefe.
- Dazu passt
- Butter oder Frischkäse passen gut als Ergänzung zum Stuten und Marmelade.
Das könnte auch passen
Badischer Hefezopf mit Butter und selbstgemachter Erdbeermarmelade0,65 €
Schlesische Mohnklöße aus dem Mixtopf0,85 €
Schlesischer Topfenstrudel zum Frühstück0,71 €
Rheinischer Zwiebelkuchen als Frühstücksvariante1,45 €
Schwäbische Lauchkuchen als Frühstücksgebäck1,46 €
American Pancakes mit Ahornsirup und Beeren0,82 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
