Hefezopf zum Frühstück
Ein Zopf für zwölf Scheiben aus Mehl, Milch und Hefe. Kostet weniger als zwei Brötchen beim Bäcker.
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen, Milch, Butter und Eigelb zugeben und 10 Minuten kräftig kneten. Der Teig muss sich vom Schüsselrand lösen.
- Zugedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In drei Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Locker flechten, er geht beim Backen noch auf.
- Weitere 20 Minuten gehen lassen, mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen.
- Bei 180 °C 30 Minuten backen. Er ist fertig, wenn er beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
So sparst du bei diesem Rezept
Ein gekaufter Hefezopf kostet ein Vielfaches der Zutaten. Die Hefe ist dabei der billigste Teil: Ein Päckchen liegt bei wenigen Cent und treibt einen halben Kilo Mehl.
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