0,45 € pro Portion 2,70 € gesamt 90 Minuten Vegetarisch

Kärntner Reindling

Ein traditioneller süßer Hefekuchen aus Kärnten mit Zimt und Rosinen, ideal für den Nachmittagskaffee oder als kleine Mahlzeit.

Zubereitung

  1. Die Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie beginnt zu schäumen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, dann die Hefemilch und weiche Butter dazugeben.
  3. Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Rosinen waschen und in etwas Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit Zimt und Zucker bestreuen, die Rosinen darauf verteilen und den Teig zu einer Rolle formen.
  6. Die Rolle in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis der Reindling goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

So sparst du bei diesem Rezept

Frische Hefe lässt sich gut in größeren Mengen kaufen und einfrieren. Milch kann durch haltbare oder Pflanzenmilch ersetzt werden, ohne dass der Geschmack stark leidet.

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