0,88 € pro Portion 3,52 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Marillenpalatschinken mit Vanillesauce

Dünne Palatschinken gefüllt mit Marillenmarmelade, serviert mit selbstgemachter Vanillesauce als klassische österreichische Mehlspeise.

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken backen, diese abkühlen lassen.
  3. Jede Palatschinke mit Marillenmarmelade bestreichen und aufrollen.
  4. Für die Vanillesauce die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  5. Milch mit Vanilleschote und -mark zum Kochen bringen.
  6. Speisestärke mit etwas kalter Milch anrühren und unter Rühren in die kochende Milch geben, bis die Sauce andickt.
  7. Vanilleschote entfernen und Zucker einrühren.
  8. Palatschinken mit der Vanillesauce servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Marillenmarmelade kannst du in größeren Gläsern kaufen und portionsweise einfrieren. Für Vanillesauce reicht auch Vanillearoma aus, das oft günstiger ist als frische Vanilleschoten.

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