Balkanischer Gemüseeintopf mit Paprika und Tomaten
Ein kräftiger Eintopf aus saisonalem Gemüse, verfeinert mit Paprika und Tomaten, passt gut als Hauptgericht.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Tomaten würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig anbraten.
- Paprikapulver und Thymian hinzufügen und kurz mitrösten, das gibt dem Eintopf Tiefe im Geschmack.
- Kartoffeln, Paprika und Tomaten in den Topf geben und mit der Brühe auffüllen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Nutze saisonales Gemüse aus dem Angebot und koche größere Mengen, so kannst du Reste einfrieren und hast mehrere Mahlzeiten parat.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
