Gurkensalat mit Dill
Eine Gurke, etwas Essig, fertig. Die Beilage, die im Sommer jedes Essen streckt.
Zubereitung
- Gurken in dünne Scheiben hobeln, salzen und 10 Minuten stehen lassen.
- Das ausgetretene Wasser abgießen. Ohne diesen Schritt verwässert das Dressing binnen Minuten.
- Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Zwiebelringe und gehackten Dill zugeben.
- Mit den Gurken vermengen und kurz durchziehen lassen.
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So sparst du bei diesem Rezept
Gurken sind von Juni bis September heimische Ware und dann am günstigsten. Die weichen Exemplare aus der Abendabteilung eignen sich hier bestens, weil sie ohnehin gehobelt und gesalzen werden.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 120kcal
- 1 gEiweiß
- 11 gFett
- 5 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Der Gurkensalat hält sich im Kühlschrank maximal 1 Tag frisch, da die Gurken sonst matschig werden. Zum Aufwärmen sollte er nicht erhitzt, sondern nur auf Zimmertemperatur gebracht werden, um die Frische zu bewahren.
- Zutaten tauschen
- Statt Dill kann auch frischer Schnittlauch oder Petersilie verwendet werden, jeweils etwa 1 Bund. Wer keinen Essig mag, kann diesen durch Zitronensaft in gleicher Menge ersetzen.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist das Auslassen des Salzens und Abtropfens der Gurken, was dazu führt, dass der Salat schnell verwässert. Um das zu vermeiden, Gurkenscheiben unbedingt salzen und nach 10 Minuten das Wasser sorgfältig abgießen.
- Dazu passt
- Zum Gurkensalat passt herzhaftes Vollkornbrot oder gebratener Tofu. Auch Pellkartoffeln kannst du dazu servieren, sie ergänzen die Mahlzeit gut.
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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
