0,44 € pro Portion 1,76 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Süßer Maisgrießauflauf mit Blaubeeren

Ein warmer Auflauf aus Maisgrieß und frischen Blaubeeren, geeignet als Frühstück oder Dessert.

Süßer Maisgrießauflauf mit Blaubeeren

Zubereitung

  1. Milch mit Zucker, Vanille und Salz in einem Topf erhitzen.
  2. Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze quellen lassen, bis der Brei dick wird.
  3. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte des Maisgrießbreis einfüllen.
  4. Blaubeeren auf dem Brei verteilen und dann den restlichen Brei darübergeben.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen vor dem Servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Maisgrieß ist als Großpackung häufig günstiger. Frische Blaubeeren durch gefrorene ersetzen, dann das ganze Jahr verfügbar und preiswerter.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 270kcal
  • 9 gEiweiß
  • 5 gFett
  • 47 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollte gut abgedeckt werden, um Austrocknen zu vermeiden. Zum Aufwärmen am besten im Backofen bei 150 °C für etwa 10 Minuten erwärmen, damit die Kruste nicht weich wird. Mikrowelle kann verwendet werden, führt aber oft zu einer matschigen Konsistenz.
Zutaten tauschen
Statt Blaubeeren können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwendet werden, jeweils etwa 150 g. Für eine vegane Variante kann die Milch durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden, dabei kann die Quellzeit des Maisgrießes leicht variieren.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, den Maisgrieß nicht unter ständigem Rühren einzustreuen, was Klümpchen verursacht. Um dies zu vermeiden, den Grieß langsam und kontinuierlich einrieseln lassen und dabei kräftig rühren, bis der Brei eindickt.
Dazu passt
Frischer Joghurt oder eine leichte Vanillesoße ergänzen den Auflauf gut und sorgen für zusätzliche Cremigkeit. Ein grüner Salat mit einem frischen Zitronen-Dressing rundet die Mahlzeit als herzhafte Beilage ab.

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