0,74 € pro Portion 2,96 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Balkanischer Pfannkuchen mit Marmelade und Nüssen

Dünne Pfannkuchen, gefüllt mit Marmelade und bestreut mit gehackten Nüssen, eine einfache Süßspeise aus der Balkanregion.

Balkanischer Pfannkuchen mit Marmelade und Nüssen

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten sich verbinden.
  3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit wenig Öl auspinseln.
  4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn ausbacken, bis die Ränder leicht bräunen, dann wenden und die andere Seite fertig backen.
  5. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten.
  6. Jeden Pfannkuchen mit Marmelade bestreichen, zusammenklappen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Mehl und Eier sind Grundprodukte, die in größeren Packungen günstiger sind. Nüsse kannst du in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren, das spart Geld und vermeidet Verderb.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 510kcal
  • 16 gEiweiß
  • 16 gFett
  • 75 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)Schalenfrüchte

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Pfannkuchen lassen sich maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, da sie sonst trocken werden. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, damit sie nicht zäh werden, oder kurz in der Mikrowelle, dabei mit einem feuchten Tuch abdecken.
Zutaten tauschen
Die Milch kann durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden, Menge bleibt gleich. Statt Walnüssen eignen sich auch gehackte Haselnüsse oder Mandeln in gleicher Menge.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist ein zu dicker Teig, wodurch die Pfannkuchen nicht dünn und zart werden. Den Teig gut verrühren und möglichst dünn ausbacken, um die typische Balkan-Pfannkuchen-Textur zu erhalten.
Dazu passt
Obstsalat oder Naturjoghurt kannst Du zu den süßen Pfannkuchen dazu servieren. Schwarzer Kaffee oder Kräutertee lassen das Gericht einfacher wirken und geben eine passende Getränke-Alternative.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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