Balkanischer Linseneintopf mit Paprika und Kartoffeln
Eine sättigende Suppe mit roten Linsen, Kartoffeln und Paprika, die einfach zuzubereiten und vegan ist.
Zubereitung
- Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, damit das Aroma besser zur Geltung kommt.
- Linsen, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und alles mit Wasser auffüllen.
- Die Suppe aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Rote Linsen sind meist preiswert und brauchen keine lange Einweichzeit, was sie ideal für schnelle Gerichte macht. Kaufe Linsen in größeren Mengen als Vorrat, sie sind lange haltbar.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 330kcal
- 15 gEiweiß
- 9 gFett
- 46 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Der Linseneintopf hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 3 Tage. Zum Aufwärmen langsam in einem Topf erhitzen, damit die Linsen nicht zerfallen und die Konsistenz erhalten bleibt. Ein zu starkes Erhitzen in der Mikrowelle kann die Textur beeinträchtigen.
- Zutaten tauschen
- Rote Linsen können durch gelbe Linsen im gleichen Mengenverhältnis ersetzt werden, da sie ähnlich schnell garen. Statt roter Paprika lässt sich auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, die Menge bleibt gleich. Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden, dann aber etwas längere Garzeit einplanen.
- Das geht oft schief
- Der häufigste Fehler ist, die Linsen nicht gründlich zu spülen, was den Eintopf schlammig und bitter machen kann. Das Ausspülen mit kaltem Wasser, bis es klar bleibt, ist entscheidend für den Geschmack und die Textur.
- Dazu passt
- Frisches Bauernbrot oder Fladenbrot eignet sich gut, um den Eintopf zu ergänzen. Ein grüner Salat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing sorgt für Frische. Angerichtet mit einem Klecks veganem Joghurt oder einer Zitronenscheibe wird das Gericht noch aromatischer.
Das könnte auch passen
Balkanischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf0,78 €
Papas a lo Pobre – Arme Leute Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika0,62 €
Erdäpfelsalat mit Apfelessig und Zwiebeln0,40 €
Koreanischer Miso-Kartoffel-Eintopf (Gamja Jjigae)0,84 €
Hausgemachte Ofen-Hash Browns mit Zwiebeln0,37 €
Kartoffelgulasch ohne Fleisch1,40 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
