Papas a lo Pobre – Arme Leute Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika
Ein traditionelles Gericht aus Andalusien, bei dem Kartoffeln mit Paprika und Zwiebeln in Olivenöl gebraten werden.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze langsam anbraten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach 10 Minuten Paprika und Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
- Das langsame Braten sorgt dafür, dass die Kartoffeln innen weich und außen leicht knusprig werden.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl und dunkel. Paprika und Zwiebeln sind oft in größeren Packungen günstiger.
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