Gulaschsuppe nach polnischer Art mit Paprika und Kartoffeln
Herzhafte Suppe mit zartem Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln, typisch für die polnische Hausmannskost.
Zubereitung
- Rindergulasch in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
- Gulaschwürfel hinzufügen und rundherum anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, das verstärkt das Aroma.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Paprika und Kartoffelwürfel dazugeben und weitere 15 Minuten mitkochen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Rindergulasch kann durch günstigere Fleischstücke ersetzt und länger geschmort werden. Frische Paprika ist in der Saison preiswerter und Vorratshaltung im Gefrierfach ist möglich.
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