Kaiserschmarrn mit Rosinen
Pfannkuchenteig, der zerrissen wird. Aus vier Eiern und etwas Mehl wird ein Essen für die ganze Familie.
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen — das ist der Schritt, der Kaiserschmarrn von Pfannkuchen unterscheidet.
- Eigelb, Mehl, Milch und die Hälfte des Zuckers glatt rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Teig eingießen, Rosinen darüber streuen.
- Bei mittlerer Hitze 4 Minuten backen, wenden und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
- Restlichen Zucker darüber streuen und unter Wenden karamellisieren lassen.
So sparst du bei diesem Rezept
Ein Süßspeisen-Abendessen pro Woche senkt die Fleischkosten spürbar und kommt bei Kindern besser an als jeder Sparappell. Rosinen im Großpack kosten ein Drittel der kleinen Tüten.
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