0,77 € pro Portion 3,08 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Bohnensuppe nach Balkan-Art aus dem Mixtopf

Herzhafte Bohnensuppe mit Gemüse und geräuchertem Kasseler, komplett im Mixtopf gekocht.

Bohnensuppe nach Balkan-Art aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und abspülen.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Bohnen, Kasseler, Paprikapulver, Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
  5. Alles 50 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, bis die Bohnen weich sind.
  6. Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  7. Kasseler herausnehmen, in Scheiben schneiden und zur Suppe servieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 350kcal
  • 23 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 33 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Bohnensuppe hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen am besten langsam bei mittlerer Temperatur erwärmen, damit die Bohnen nicht zerfallen und die Suppe ihre Konsistenz behält. Einmal eingefroren, kann die Suppe bis zu 3 Monate gelagert werden, danach verliert sie an Geschmack und Textur.
Zutaten tauschen
Das geräucherte Kasseler kann durch geräucherten Speck oder Räuchertofu ersetzt werden, jeweils in etwa gleicher Menge (150 g). Statt weißen Bohnen sind auch Cannellini-Bohnen geeignet, sie benötigen jedoch eine etwas kürzere Kochzeit.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Bohnen nicht lange genug einzuweichen, wodurch sie nicht richtig weich werden. Die Bohnen unbedingt über Nacht in kaltem Wasser einweichen und vor dem Kochen gut abspülen, um die Garzeit zu garantieren.
Dazu passt
Zum Servieren passt frisches Bauernbrot gut, es macht die Mahlzeit sättigender. Ein grüner Salat oder eingelegte Paprika bringen zusätzliche Frische und einen anderen Geschmack zur Suppe.

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