0,66 € pro Portion 2,64 € gesamt 60 Minuten Vegan

Barszcz Czerwony – Rote-Bete-Suppe

Klassische polnische Rote-Bete-Suppe mit Gemüse und einem Hauch Zitrone, serviert mit saurer Sahne oder vegan.

Zubereitung

  1. Rote Bete, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
  5. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  6. Die Suppe zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Die Suppe pürieren oder fein durch ein Sieb passieren.
  8. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Suppe mit einem Löffel saurer Sahne servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rote Bete ist im Spätherbst und Winter besonders preiswert, greife dann zu. Große frische Knollen lassen sich gut lagern und sind vielseitig einsetzbar.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken

10 Min. Vegan

Beans on Toast

Ein klassisches britisches Frühstück oder schnelles Abendessen mit gebackenen Bohnen auf geröstetem Brot.