0,51 € pro Portion 2,04 € gesamt 90 Minuten Vegan

Kapuśniak mit weißen Bohnen – polnischer Sauerkrauteintopf

Ein kräftiger Eintopf aus Sauerkraut, weißen Bohnen und Wurzelgemüse, der lange satt macht und gut vorzubereiten ist.

Zubereitung

  1. Die weißen Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in frischem Wasser etwa 45 Minuten weich kochen.
  3. Sauerkraut abspülen, falls es sehr salzig ist, und grob hacken.
  4. Möhren, Petersilienwurzel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
  6. Sauerkraut, Möhren und Petersilienwurzel dazugeben und kurz mitdünsten.
  7. Bohnen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  8. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeerblätter entfernen.
  10. Der Eintopf ergibt eine sättigende, vegane Mahlzeit.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Bohnen sind günstiger als Konserven und lassen sich gut lagern. Sauerkraut in größeren Mengen kaufen und einfrieren oder fermentieren spart Geld, besonders in der Saison.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken