Bauernkrapfen mit Apfelmus
Frittierte Bauernkrapfen, ein traditionelles österreichisches Mehlspeise-Gericht, dazu hausgemachtes Apfelmus.
Zubereitung
- Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit etwas lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
- Milch, Ei, Zucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Äpfel mit Zucker und Zimt in einem Topf weich kochen und zu Apfelmus pürieren.
- In einem Topf Öl zum Frittieren erhitzen.
- Aus dem Teig kleine Fladen formen und diese goldgelb ausbacken.
- Bauernkrapfen mit Apfelmus servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Trockenhefe kannst du in großen Packungen kaufen und portionsweise einfrieren. Für Apfelmus kannst du auch Äpfel aus der Saison verwenden oder Tiefkühlobst nehmen, das oft günstiger ist.
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