0,40 € pro Portion 1,60 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf ohne Fleisch

Ein klassischer rheinischer Eintopf mit Kartoffeln und Möhren, vegetarisch und schonend im Mixtopf gekocht.

Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf ohne Fleisch

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Zwiebel schälen und 5 Sek. / Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.
  3. Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, damit die Zwiebel süß wird.
  4. Kartoffeln, Möhren, Gemüsebrühe und Thymian in den Mixtopf geben.
  5. Alles 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Saisonales Gemüse wie Möhren und Kartoffeln sind kostengünstig und gut lagerfähig. Gemüsebrühe kannst du selbst aus Gemüseresten herstellen und so Geld sparen.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 230kcal
  • 5 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 34 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Eintopf bis zu 3 Tage, dabei dickt er etwas nach. Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen und bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen, damit die Konsistenz cremig bleibt.
Zutaten tauschen
Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden, dabei die Menge eins zu eins übernehmen. Möhren lassen sich durch Pastinaken austauschen, was dem Eintopf eine leicht süßliche Note verleiht.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist, die Möhren und Kartoffeln ungleichmäßig zu schneiden, wodurch einige Stücke zu weich und andere zu hart bleiben. Gleichgroße Würfel von etwa 2 cm sorgen für gleichmäßiges Garen.
Dazu passt
Dazu kannst Du frisches Bauernbrot oder ein knuspriges Baguette servieren. Ein grüner Salat mit leichtem Essig-Dressing bietet eine zusätzliche frische Komponente zur Mahlzeit.

Das könnte auch passen

Fränkischer Kartoffel-Gemüseeintopf0,46 € Schwäbischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf aus dem Mixtopf0,70 € Norddeutscher Kartoffel-Lauch-Eintopf0,55 € Rheinischer Steckrüben-Kartoffel-Eintopf aus dem Mixtopf0,45 € Westfälischer Kartoffelsalat mit Brühe und Essig0,37 € Bayerischer Kartoffel-Käse-Eintopf aus dem Mixtopf1,00 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken